方領大根

方領大根は、愛知を代表する伝統野菜の一つです。
愛知県には他にも、宮重大根などの有名な伝統野菜が存在します。

「方領大根」は、愛知県海部郡甚目寺町が原産地とされ、
古くから栽培されていました。
別名「尾張大根」とも呼ばれております。

「方領大根」の特徴は、何と言っても外見です。
根の先が少し曲がっており、小太りなのが特徴です。

昔は市場にも出回っていたのですが、現在は特徴的な外見が、
輸送が困難なことから、愛知県周辺でしか見ることが出来なくなりました。

大根の味にクセがなく肉質は柔らかく、甘みが少しあるので、
漬物やふろふき大根など、いろんなバリエーションで調理が可能な大根です。

12月から2月にかけて収穫が始まる、冬大根なので
ぜひ愛知県を代表する見た目が変わった大根「方領大根」を
食べてみてください。