葉大根

大根って言うと、白くて長い根のものや、丸型の根の大根を想像しますよね？
そして勢いのいい、葉っぱ部分。

大根は主に白い根の部分を食べるのですが、実は大根の中に
「葉大根」と言う、葉っぱ部分を食べるための大根があるんです。

葉大根には、「葉美人」などの品種があるのですが、
白い根の部分はほとんどありません、

なので栽培してから収穫まで、短期間で食べることが出来ます。

主な背丈は25ｃｍほどで、主な食べ方はお浸しや味噌汁、
また野菜嫌いな子供のために、葉大根のふりかけなどもおススメです。

青首大根などの葉っぱとは違い、柔らかく食べやすいのが特徴で、
料理の彩が足りない時などにおススメの大根種です。